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Speicherstadt Kaffeerösterei Mokka Sahne Likör

Speicherstadt Kaffeerösterei Mokka Sahne Likör

Feiner Mokka Sahnelikör von der Kaffeerösterei aus dem Herzen der historischen Speicherstadt Hamburgs.
0,5 Liter - Vol 17,5%
€ 49,90 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand
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24,95
Artikel: Hamburg Mokka Sahnelikör
Land: Deutschland
Region: Hamburg
Erzeuger: Speicherstadt Kaffeerösterei
Alkohol: 17,5%
Aroma: In der Nase Aromen nach Vollmilchschokolade und Toffee.
Geschmack: Cremig, dickes Mundgefühl, gezuckerte Kondensmilch und Noten nach Milchkaffee im Abgang.

Herstellungsverfahren:
Über den Hamburger Hafen gelangen die Rohkaffees aus Brasilien und Äthiopien in die nebenan gelegene Speicherstadt Kaffeerösterei. Hier werden die Kaffees sortenrein geröstet, anschließend zu der Mokkamischung, der Basis des Hamburg Mokka Sahnelikörs, zusammengefügt und schließlich für die Weiterverarbeitung vermahlen. Nun wird der Kaffee zum Destillateur gebracht, dort wird der Kaffee für 14 Tage in Weizenalkohol im Ansatzbehälter (Mazerator/Perkolator) angesetzt.
Anschließend wird der Kaffeesatz vom entstandenen Gemisch (Kaffeeextrakt) getrennt. Der Kaffeesatz verbleibt im Ansatzbehälter. Mit erhärtetem Wasser wird dann der restliche alkoholische Extrakt aus dem verbliebenen Kaffeeansatz heraus perkoliert und zu dem zu Beginn entnommenen Kaffeeextrakt hinzugefügt. Der gewonnene Kaffeeextrakt wird danach erneut in einen Perkolator gegeben. Innerhalb von einer Woche trennt sich so der Kaffeeextrakt von dem bei der Vermahlung der Kaffeebohnen entstandenen Kaffeestaub. Dem so geklärten Kaffeeextrakt werden im Mischbehälter feinster Weizenalkohol, Extrakt aus Original Madagaskar Vanilleschoten und Zucker (Invertzuckersirup) beigemischt. Zum Abschluss wird der fertig gemischte Mokka Sahnelikör über einen Schichtenfilter filtriert, mit Sahne verfeinert und ist zur Abfüllung bereit.      

Zutaten/Allergene
Zutatenliste: Kaffee, Weizenalkohol, Extrakt aus Original Madagaskar Vanilleschoten, Invertzuckersirup, Sahne.
Allergene: Sahne
Weitere Angaben
Ursprungsland: Deutschland
Unternehmen: Speicherstadt Kaffeerösterei Hacienda San Nicolás GmbH
Anschrift: Kehrwieder 5, 20457 Hamburg

Hinweis
Die Lieferzeit beträgt ca. 1-3 Werktage
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Info
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