Die Tradition des Rums in Mexiko ist tatsächlich älter als die des Tequilas. Bereits kurz nach der Entdeckung der Neuen Welt durch Columbus kamen die ersten Zuckerrohrsetzlinge ins Land – kurz darauf war die Idee der Rumherstellung geboren. Die Destillate waren so lecker, dass die spanischen Weinbrandhersteller um ihren Absatz fürchteten und eine Prohibition in Mexiko erwirkten, die von ca. 1700 bis 1796 in Kraft war.